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Mastering the Glutenfree Bakery
A book full of recipes that don’t taste gluten-free. They don’t even „act“ gluten-free! Because yes, it is possible to make gluten-free rolls that don’t dry out or fall apart.
All recipes are written in English and the pages look like they are in dark mode.
Das Backjahr 2023
Weil glutenfrei schmeckt: Ein Backbuch mit vielfältigen und simplen Gebäcken. Es erwarten dich Rezepte für diverses Laugengebäck, klassische Brote, Teige zum Füllen und Belegen sowie Backwaren mit Sauerteig. Und für wenn’s mal schnell gehen muss, gibt’s die Backpulver-Rezepte. Ob nussig oder klassisch – da ist für alle was dabei.
Backen mit Nachtgare
Alles rund um die lange Teigführung: Teige mit langer Ruhezeit klingen kompliziert. Doch eigentlich ist genau das Gegenteil ist der Fall. Die Nachtgare ist eine tolle Alternative zur „klassischen Gare“ und hat einige weitere Vorteile. Doch wie geht die Nachtgare überhaupt? Dieses Buch soll einen Überblick verschaffen.